小巷裡の吉祥4之酒食生活。

風笛的歡樂音樂響起，人群在市集間走動，春日煮茶的香氣飄來，打開窗，英國的天氣尤其善變，日間氣溫仍有5-17度不等的溫差。

(風塵僕僕，拍)好久不見，我終於回來了，口袋裝著山丘上的風，羊群的牧草和歌。這趟旅行一直在內心底蘊，以前看到丘陵，羊群，集散地吶這些字，就會忍不住興奮，於是出門選了英國鄉間定點旅行，而科茲窩算是僻遠的了，（不是距離的關係，是交通的方式）行前在圖書館借閱，翻考了幾本書(一本本薄薄地，且都因時間久遠書頁顯些泛黃，反而親切。)，把科茲窩過去的人文地理和現在的原來如此做個粗淺整理，在清晨的雨裡霧裡和偶爾的陽光裡，寫下村子裡的幾件事情。

關於 Cotswolds 的旅遊書籍，你一定... 會看到這樣一行字： "the most beautiful Village in England" (英國最美的城市) 。西元1966年The Cotswolds被選為英國特殊美景區(Area of Outstanding Natural Beauty ，簡稱AONB)，科茲窩（The Cotswolds）其實是英格蘭中西部一大片丘陵地的統稱，最高的丘陵地也只有海拔三百多公尺，這兒並不是一個行政區，而是一個地區名稱，沒有確切的邊界範圍。地域上連連看，科茲窩（The Cotswolds）是指巴斯（Bath）與亞芬河之斯特拉福（Stratford Upon Avon）以南的契平康頓（Chipping Campden）一帶的山丘平原，區內大約有數十個寧靜的小村落，稱為全英國「最具英格蘭氛圍的鄉村」，這片土地上描繪英國的田園風光；在抵達目的地前，心中的忐忑不是沒有的，查了當地的氣象，顯示全年裡五月的降雨量該是最少的，(票都打好了，即使雨最多，傘被吹翻成了花，人還是要飛過來的呀！)，於是沒有時間去考慮旅人打傘該是怎麼走法；當地在倫敦定居的朋友也指出，風雨交加時怕像去了咆哮山莊罷！但，總之，"April showers bring May flowers".  四月的雨帶來五月的花，謝謝雨停，謝謝腳邊踏出來的小水花。(踩)

A cup of tea.     

地圖上，科茲窩山脈就在布里斯托（Bristol）附近，科茲窩區位處於巴斯北方及牛津西方的低緩丘陵地帶。英格蘭西南方的科茲窩(Cotwolds)地區，居英格蘭西部，與牛津郡相鄰，位於中部六個郡的交界處，指的是：＂有著羊群小屋的山丘＂，英國人稱其為「心靈原鄉」，境內優美而富足的小村莊，在中古時代正是牧羊場和羊毛織品的集散地。就那一張路上經過風吹雨淋的木製長椅，那一椿椿下好等距的籬，圈起來排在後頭擠成一塊的小屋群，是我朝朝暮暮想過的。

羅馬帝國時期，此地即是生產羊毛的重鎮，14至16世紀則是最富庶的年代，許多莊園與教堂都建於此時，工業革命之後，傳統羊毛產業衰退，科茲窩卻未因此而凋零，反而因偌大的丘陵田園，成了英格蘭的鄉間美地，而營建法令上沒有嚴格的建蔽率限制，英式房子大部份保留充濶的前院和後院，尤其許多人家都是院落比門戶大，園藝上的表現，更是看得出用心的；常繞花間走，人心開朗，而這季節，低海拔的山野，田邊和鄉間開滿的都是菟絲花啊。

科茲窩地區房舍幾乎保持百年前的石板建築，多為15至16世紀所建造，自古以來，當地盛產一種色澤溫潤的石灰石，這種石頭的色澤會隨著天候變化而有所改變，村落民居用當地的科茲窩石時所建，英國西南角鄉間保留不少這樣大大小小的傳統建築，而房子屋頂多以麥桿架構而成，這些古老的堆石技術的遺蹟和傳統英國農舍Stone cottage的建築物，是經典古英式農舍的象徵；一棟棟童話般可愛的英國麥稈小屋（也稱英國梗屋），用一根根細小的茅草堆疊編織，成了柔軟厚實的屋頂，然後用粟米色的磚頭砌成，陽光灑下閃閃發亮，透著蜜糖色的光澤，形成經典的英式鄉間風情，書上這頁寫著：＂蜜糖色的光澤＂見到這樣的形容詞，心怎麼能沒有一陣小小顫動。 

科茲窩一帶的小鎮看起來類似，以市集廣場為中心，昔日的羊毛交易站串成一條主要的街道High Street，這就是小鎮僅有的經濟活動區，市集廣場附近，專辦茶、餅乾、巧克力、果醬等handmade的小店小舖，而市集廣場旁有許多窄巷，則是當年趕羊進城之路，接著來現代的工業化飼養，足夠提供人們相應畜牧農產品，牧民紛紛賣掉牛羊，進城當城裡人。

住在山谷裡，隨便往哪個方向走，都會遇到山丘，山丘上總有許多小徑讓人迷路。走出小樹林，眼前不意間出現如畫曆般迷人的英格蘭鄉村風景，沿路的樹上掛著Public Footpath這樣小小的告示牌，只需跟好牌子走，穿過野地，從這一村走到另一村，小村常是半小時就可以走完，這種距離正是吸引人的地方，＂鈴聲一響就開始燒水泡茶，村那邊走過來的人，也差不多齊了，不論英國早餐茶(English Breakfast Tea）或格雷伯爵茶（Earl Grey），再加入糖及牛奶或檸檬一起坐下來飲用，日子美哉；房子也不需要門牌號碼，每門每戶各有自己的名字，在這類似打鑰匙或修皮鞋的店家都可客製門牌，尤其在這些石屋門口，細節上特別費心，有獨角獸、橡樹、啄木鳥、鳶尾花…等動植物造型，大字寫上：「×× cottage」；唷，就是一戶戶與眾不同的家。

牧業是人類最古老的文化之一，也是牧民與生俱來的生存方式，草原是牧民世代的巢穴，是他們感情交託的地方，也是他們的能力和自信的立足之處，現在能看到放牧的草原，內心真是感動也感激。也因為工業革命時期鐵路沒有經過，保留了完整的鄉村風貌，同時也因為交通不便，於是很少成為旅行團的選擇。這趟為了深入科茲窩地帶，駕車是較自由的選擇，出發前用Google Map的Street View進行場勘，(其實距離倫敦不遠，車程大約兩個多小時)，沿途注意號誌、路標，圓環（roundabout）不難，但在英國右駕上路，一開始生理上的感受實在太刺激了呀！鄉間小路退無可退，對線人車整個3D立體襲面而來！限速90是給熟門熟路的當地居民上路的吧，終於小心翼翼的完成讓路(Give Way)之行；沿途穿梭丘陵之間，風景如美術插圖，馬隻、牛和羊群在緩緩起伏的草坡上悠悠啃著牧草，此刻剛好是小羊誕生的季節，數數中國的蒙古羊、西藏羊，而英國的蘇格蘭有黑面羊，羊兒們性情溫和，黑面羊果真小時候一臉憨厚的黑黝黝。  

The Cotswolds 的小村小鎮何處不美麗？這裡就有好幾座迷人的小村落，大致而言，來到科茲窩會以百老匯 ( Broadway )、拜伯里（Bibury）、水上柏頓（Bourton-on-the-Water）、契平康頓（Chipping Campden）、庫姆堡 ( Castle Combe )等小鎮為劃線重點；Call-to-action! 接下來，我想開始慢慢記錄：羊群山丘上的英國科茲窩(The Cotswolds)之旅，關於移動過程中的小民飲食和旅人生活。

 (大心謝謝這段時間不在時還想念我的朋友，我放在心裡了....，妳知道我說的就是妳了。)