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在夏天正式結束之前,找片藍藍的海,小島旅行。

沖縄県包括11市、5郡、11町、19村。南國旅行路線上,直接帶著瀨底正之先生寫的書(相信找到對的人,就會找到對的所在,然後發生對的事情。),內頁圈好目的地,開始沖縄人島上的飲食生活。車子自北開始往南開,今歸仁村、恩納村、宜野座村;讀谷村、北谷町、北中城村、浦添市。車子走在馬路左側,一個村過,一個村過,全新的風景舖展開來。

清晨,進了村子有驢,遇見如夢一般奇幻顏色的木造民房,意外在八重岳的山上找到世上最貴的酵母麵包,同陶作職人在家裡的前庭一起喫茶還交換紙條,暮色,古謠放唱,在當地人滿座的食堂裡點沖繩麵條。海洋和山,大自然的強韌讓人無法抵抗,召喚感應的人落地生根,找到平靜。這個城市,從不下雪,但我看到嚴寒般的紀律,生活的細縫裡,負責任的做好每一件事。人生總有些時刻,會令你恍然大悟,松浦弥太郎說:「我如何生活就等同於我如何與時間相處。」有感情,別浪費,怎能不好好珍惜每一分鐘啊。(沒關係,是愛情啊(괜찮아, 사랑이야),也讓沖縄這座小島變得更迷人吶..

透過料理分享,而料理是人類尊重自然的生活方式之一。大地の恵み,沖繩料理,以蒸、燉、炆為主,養生顧命。嚐南國的野菜,薑黃、苦瓜煮物以及海葡萄,一碟金楚糕,一杯泡盛,還有手感制作的壺屋燒,我嚐到食物,也嚐到風土民情、建築和生活風格。靠窗讀文庫本的人,單軌電車椅子上(Monorail)睡著的人,上班買咖啡的人。我在旅行時,想起白天採集這些片段,這些一個人的時光。這種碰觸,脫離日常,畫面特別會跑出來放大,電影底片一秒24格,流暢的動能,沒有裝飾,但映入心底。

天亮以前,沿著海慢跑。把腳踩進沙子裡,看著海浪,直到太陽在海平面上掉下去。朝の空気に秋を感,九月裡,起風了,每次旅行還是有個終點。說旅行,其實玩到一點沒想到回家的事情,因為不很像旅行,倒像跟著生活下來了。以下店舖(按路線寫。),像翻遍荒山野橋,而找到南方艷陽裡的珍貴花朵。推開每一扇門,裡面全是照自己的方法實現的職人,不管痛苦的事或辛苦的事,通通走過去,然後光芒萬丈地存在。這次旅行,像閱讀別人的家與生活。看這些人怎麼實踐理想和生活。黃色大象電影裡有句話說:我對你的喜歡,不是喜歡西瓜,或海邊游泳之類的喜歡,我是真的喜歡你。開始對生活有了一種新的渴求。在每次旅行中,所有的擦身而過和不期而遇,簡短而深入,這是個很長的夏天啊。(在這,分享這些喜歡,給將去或還沒去沖縄的人兒。)

  

HOKUBU北部

1空中珈琲| 我始終相信,動機先行,真的是看到封頁,於是訂了機票,來到這裡。翻山越嶺,熊谷祐介和友紀子夫婦,在這確定人生志願,然後開始過日子,瓦可以擋雨,自然農法的野菜可以養人,屋子以外,視野無邊,看看我看的風景,直直落向海平面,海天成線,摒住呼吸,超出太多預期,天空之下,山風來,不知名的小花搖曳,請相信,カフェ-こくう這有最好的位置。

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2島甜甜圈| 停在公路旁的黃瓦小店しまドーナッツ買甜甜圈,店裡的人和氣氛美得像部電影。十餘種口味的甜甜圈都是山本真穗小姐用島上物產烤出來,在這裡吃一口島豆腐豆渣的甜甜圈,感覺像冬天的早晨抱到貓,是很幸福的感覺。

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3天然酵母Bakery & Cafe coo| 印度電影The Lunchbox說:「有時上錯了火車,也能去到正確的終點。」出發前已做好功課,確認了公休日,但事情還是變化,店主坂本智臨時休業,實在說,內心立刻是燈暗下來的心情,坐在巨大的福木樹下看著今帰仁の天然酵母パン: "CLOSE",二個人另外打算著。(翻)不遠,就是八重岳烘焙坊(不在這次地圖的目的裡。) 於是,本毫無關連的,而和小原裕輔先生的世界從此連繫了起來。(而店門關上一點也不要緊,四週竟是令人驚艷的風景。)

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4八重岳烘焙坊|一推開門,就看見小原裕輔先生(是害羞的人。),知道我們來自台灣,難掩熱情地先遞了設計別緻的書卡okinawa bakery trip要送,邊指出每一站的麵包店舖(也包括了身在450米以上海拔的八重岳ベ-カリ)。離開前,我挑了二個麵包,準備結帳,小原先生又轉進後台,再拿出二個麵包要送,這當然不可以,推來推去,總之,堅持付帳。(台灣人氣魄!)真的心意是我知道這兒出爐的麵包,是自家裡麥子收成開始算的。 言語不通,並不能順利的交談,但全部的感情都在八重岳的酵母包裡,交換了最溫暖的人情,千金不換,得到世上最昂貴的麵包,無價

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5 なかま食堂, 沖繩料理, 日式小酒館| 沿海一帶,吃什麼?酒香不怕巷子深,天還沒暗,なかま食堂已然滿座,鄰桌還放著預約席的帖子,按著留言本,一份沖繩麵條,兩個人給餵的足足地。

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なかま食堂,份量是男子漢的,飽到感覺可以打倒一隊匈奴。

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CHUBU中部

6。ippe coppe| 在這,我了解"sold out"的意義。店裡轉一圈,櫃子上面下面,籃子裡面外面,真是一件不剩地的店了,太陽還沒下山啊。他指著我手上的書,我示意:對啊,飛過來見識的。西村剛先生誇張地俏皮地演著滿臉歉疚,老闆的笑容非常好看,是那種對生活感到滿足自信而生出很坦率,很瀟洒的笑容,雖然什麼也沒有買,但帶走了ippe coppe在書裡寫著的 ありがとう,並在西印度櫻桃樹下,感到愉快地互相說了再見。

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親和力十足的西村剛先生。

7。oHacorte|オハコルテ港川本店:浦添港川外人住宅的甜點店,供應季節性的水果塔,即使沒有秋冬感的沖縄,涼一點的天在戶外的樹下用這甜點,應該是滿美好的。

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8喫茶ニワトリ|想起陳綺貞的歌有口白:樹木變成紙,靈魂變成字,...;我接著跟:古島的水變成Kissaniwatori 沖縄産剉冰。夏天在外人住宅街上,院子裡喫茶。(外人住宅のお店http://okinawa100.shop-pro.jp/?pid=27303985)

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9。Indigo| 沖縄県読谷村Indigo(インディゴ)說是沖繩最具代表性的家具、舊貨店,親自來過,就會再同意不過。老闆比嘉亮先生在工房製作家俱,由洋子小姐親切地招呼,店內的古道具,道具指工具、器具、器皿等,古道具泛指古舊日常生活器物,無一不釋放時間的美,挑高偌大的空間,呆下來很舒服,這是花了心力照顧的沖繩古建材家具店,我也帶了幾件小東西,在家添一點Indigo的獨特氣氛。

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10。OMAR BOOKS| 北中城村中,有間川端明美小姐的書店,從新書到舊書再到洋書的選書工作,還企劃人與人連結的各種活動(如:朗讀會),建立縮短作者與讀者距離的道路,我買了二本書:分別是村上春樹[象の消滅―短篇選集1980-1991]和夏目潄石的代表作[我是猫,1905年],川端小姐說:她好喜歡這二本書,另外還說起,她是多麼喜歡台灣的誠品書店啊~我請她一定要再過來台灣啊

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11。水円包店| 座喜味城迹旁的村子裡,裡面有戶人家,養著心愛的驢Wara和貓,並供應著人們新鮮的麵包。森下夫妻把沖縄の魅力在這裡像夏末的煙花全部爆炸,我坐立難安,不知怎麼寫,言語無用,怎麼會有這樣一個地方,讓任何人都動心迷戀。美好的事情,總是可以打開連結,スイエン的石窯麵包師承宗像堂,修業六年。而這個民房的起造,是南邊留德的佐藤尚理先生打理。不管多遠,一切都在呼應。十二座席,每一席風景,都可以感受季節起了細微變化的事物,別樣低調迷人,遺世而獨立的烏托邦生活,在此實現。(日後,有人再問去過的地方,我一定會提起這裡,毫無保留。)

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12。PLOUGHMAN'S LUNCH BAKERY| プラウマンズ ランチ ベーカリ位在北中城村的小山丘上,靜僻而甜美。PLOUGHMANS LUNCH的意思是: 農夫從家裡帶去田裡吃的簡單午餐,會有麵包、啤酒、沙拉等,是源自英國的單字。建築事務所出身的龍馬先生,在這裡以精準的美感表達,像到生活高尚的人家裡用餐,無一不美,沒有辦法假裝不愛,也是令人感情衝動的地方。個人特別喜歡的麵包是: 沖繩特產石蓴菜「アーサ」(一種海菜) + 沖繩海鹽做出來的方麵包,take out.

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13。mofgmona/mofgmona no zakka| (為什麼我一直沒有法子站好,這兒的節奏都好強。)有人知道淪陷的意思嗎?一進去,混合著巴黎氣味什麼什麼的。(mofgmona移動店真是去過巴黎回來的: 僕らが好きなうつわを持って沖縄からやってきました。」/我帶著喜歡的沖繩器皿來了。從沖縄來到巴黎。) 當地職人手作器皿,美術的集散地。天份很高,把生活整理理想的前鳩剛先生負責mofgmona no zakka和桃惠小姐照顧mofgmona,一陣和諧。海的那一邊,城中央,也有這樣的地方啊。

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14。米店松倉| おにぎり・お茶漬け専門店。迷路。車子鬼打牆,怎樣也找不到。為了吃到宮城県大和町來的一碗米飯。人下了車,挨家抵戶,結果是: 居然吃到大人版的米や松倉,晚上開始供應酒精飲料,而菜單上,沒有飯。精彩的是,浅野家隼人先生端上桌的,沒有怠慢,一點不含糊的沖縄海好料。

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15。宗像堂| 車入山徑,人到宗像堂。這兒的酵母種源自於樂健寺的和尚所製作,遠離文明的石窯,用身體全部的能力去完成這個過程,燒8小時的柴,窯火不能滅,誠實心意,交出一口濕潤,經得起放,回烤會帶出麥子的香氣,實力派的宗像誉支夫。「宗像堂むなかたどう」幾個字是麵包界的上引號,宗像先生可謂一代宗師,樹木石窯風,成全自らの酵母で,時間讓所有的事情有了必然的結果。終於,每一顆パン,專注完美,近乎苛求

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16。Piperch Kitchen| 好吃是所有料理之根本,耐吃是衡量好吃的標準。ピパーチキッチンippe coppe店裡已沒有東西可以賣我的西村剛先生大力推荐,想品嚐能夠溫暖人心的食物,請拿起筆記下,隱匿在巷子裡的美味,裡面的所有食物器皿,也是安信先生手製,麻里亞小姐的料理,可以給星星,這裡面有高人,無疑。我們可以剪下一截藍緞帶在門上別好,因為她值得。

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7-1。oHacorte| 在松尾店,吵架了,二個人各有各的形狀,立場當然不一樣。(有人承認是她不講理。) フレッシュベリーのタルト,Very Berry! 有妖術在裡頭,她停下大雪紛飛,讓再寒天地凍的心,也融化也安慰,一切事過境遷,干戈載戢。(Try me.)

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17。陶 Yokariyo| 旅途差不多來到句點。一點不假,此刻,盤纒可謂全數用盡,(嗶嗶嗶-)"service not allowed credit card",沒法子同碼齊色帶回去就算了,真是揀光口袋裡所有的錢,終於還可以付完東恩納美架的一隻盤子,老闆在我的紙頭上大氣魄用毛筆字寫上:八谷明彥。趁著窗外雨勢轉強前,我小心抱著よかりよ”で器,心滿意足地離開。

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18。Be Natural| 旅行有資訊或準備都不是壞事,但因為意外,驚喜而發現的新事物,非常興奮,這也是人們忘情投入旅行的原因了。沖縄本島の南部,佐藤尚理先生指出他最喜歡的在地餐廳cafe/zakka BE NATURAL,於是我們就在這了。自翻開手感的menu,淹沒在月桂葉,百里香和巴西里的香氣,嚴選季節應時食材,地道的義式風味料理,main course的安排超過期待。庭前有一座綠意充足的花園,以及蚤市帶回的雑貨販売,日向紀彦先生x前平香小姐的心意完全尊重自然生活,是絶對值得花時間到這的一個地方。(Capability/Price=Amazing!)

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19。器皿+咖啡 BONOHO| 走到島的南邊,是陰天。轉入民宅,巷子裡家家戶戶扶桑開落得美麗,像藝術家會住下的地方。看到招牌 [うつわ+喫茶 ボノホ],車停妥,佐藤尚理先生自工房跑出來打招呼,德國留學回來的他,英語流利:非常抱歉,今日沒供餐,最近家裡有了新成員,所以家裡只有他在。(啊-是天大好事,おめでとう!) 草根民眾,雲泥之別,有專門技術特別好,打亮的燈,盆裡養的花,家裡藝術氣氛十足。(曾看過一個單字:vergangenheitsbewältigung,嗯,每次看到德國留學回來的人,我就會想起這個單字,到底怎麼畢業的。)

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20。Parlour de jujumo| 打起傘,雨下起來,其實沒預料會遇見。Parlour de jujumo(パーラー・ド・ジュジュモ),供應的是北方八重岳山上,小原裕輔先生家的酸檬桔做的天然酵母。(那個重感情的小原啊~)丸山誠先生x繪里奈小姐過著樂團和餐車的人生,而人生只有更好的選擇,沒有最好的選擇,能按自己的意思過日子,真好。我點了一杯Cerrado Coffee Beans沖的冰咖啡,帶在路上,車緩緩離開這一帶,雨天裡的農村地域。

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21。通堂拉麵| 琉球新麺 通堂,小祿本店。我個人在第一口到最後一口,完全是身心歡慶的升天之感。男人麵: 豬骨高湯,味道濃郁;女人麵: 雞骨高湯,味道清甜,濃淡皆宜,辣豆芽菜是整齣戲的高潮,還請晚上過來,現場氣氛十足。(別人說的通通都不算,請親炙現場拉一口麺,真實感受。)

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因為妳,我在島上,留下一份深情。  

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人類的記憶不可靠,透過記錄,日後翻閲,讓回憶有了真實的温度。(謝謝你,跟我一起等,直到沖縄海辺的日落。)     

 

 

 

 

 

 

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